彥格格的沏茶手記

這一篇我考慮了很久.........畢竟不是每個人都願意花上自己薪水好幾分之一去享用一頓美食，不過要吃一餐法式料理口袋的麥克總是要醞釀很久，臨陣可能又決定還是省起來好了（相信我，我常在這麼天人交戰，但是因為愛吃的欲望大過理智，所以....還是先吃了再說XD)，可是這間餐廳的確是我目前心中的第一名，不分享給我的好朋友們的確是有點藏私之嫌阿.....繼上一篇偽法式料理之後，決定揭露真正的法式料理～～～

 

登登～～就是他，Justin's Signature，前身是拉珮緹，不過聽說好像又改回本名拉珮緹囉.....，位在遠企旁的巷子中，Eddie在停車的時候我還一直搞不清楚在哪，直到走近了一看，連招牌也好低調阿......

Justin's Signature
台北市敦化南路二段265巷17號
02-2736-8000

就這麼隱身在巷子裡，若沒有注意可能還以為只是有特色的民宅.......

門口

之前我有說過我一直覺得郭文秀長得跟麵包超人大概有80％相似.....忍不住做了一張對照圖...（.唉，我死後手跟舌頭一定會被拔掉.）

 

餐廳內部佈置很典雅。餐具很講究，竟然有用到   Christopher Kane的銀器！（吃得時候無意間看了一下，手抖了一下) 對這間銀器有印象是因為有看過他在Bella Vita有設點，進去晃一圈之後對他的印象蠻深刻的，經理對他的銀器很欣賞，不過礙於價錢不是很漂亮，也只有摸摸看看，沒想到Justin這麼大手筆的拿來用了.........

 

好啦，跳過拖拖拉拉的前置介紹，重頭戲來拉～～本次是提前慶祝七夕，所以Eddie很大方地把點了右側的美食家精選菜單XD(撒花～～轉圈～～）

躲在餐巾內的好吃麵包

前菜一：開胃小品，特調果汁，喝起來有點鹹鹹的，綠綠的是香菜，吃起來出奇的對味

前菜2，有點忘了他們的名字（非常不專業），但都是用海鮮精心做小品，每一口下去都是一個滿足，左邊鮭魚卵果凍非常非常好吃～～～！

蕃茄高湯，小小一杯用意式咖啡杯裝，味道也跟義式咖啡一樣濃郁香甜。他做的菜總是能讓人口齒留香、回味無窮，吃完總會有想再來一口的欲望。

這個長翅膀的東西別看外頭白白小小的一球，內在可是十分豐富

黑色的是黑松露，內餡是海鮮做的綜合餡料

烤鱈魚與炙烤烏賊佐大蒜培根薑汁（這麼大一串誰記得起來阿）

 

     

開動前的故作優雅

爐烤波士頓龍蝦佐波特酒甜菜根醬汁，龍蝦鮮甜，下面搭配的是杏包菇，炒的很香，入口香氣撲鼻，真是太好吃了～！

 

 

鴨肝松露餃配防風根泥佐陳年帕瑪森起司，吃起來有點像是乾的餛飩內搭義式內餡，蠻好吃的，很特殊，但沒有如前一道那麼欣賞..

主菜來了！

油脂分佈的多美麗阿～～～～

檸檬冰沙清清味道

甜點（共有兩小道）這一道是先上sobert之後在淋上咖啡，咖啡的苦味加上甜點的甜Mix很特別的滋味

咖啡冰布蕾（沒記錯的話，下面是布蕾）

七月吃的，拖到現在才寫很多菜名都不記得了，不過記得的是送入嘴裡那種平衡的香氣與滋味，一層又一層的精緻感層層包覆，吃完眼睛會瞇起來，讚聲"真的好吃！"

最後最後～當然是要謝謝Eddie 又帶我去品嚐了一次，超級開心的一天～～