最近生活很糜爛，睡到中午晃了一天就又過了，真的很沒有目標跟見地．．．．所以也被眼尖的潛水讀者發現很久沒更新了
(好像不需要眼尖就是了 哈哈哈)
好了，進入正題，無所事是整天吃喝也還是要有點貢獻，就來分享一下我去台中兩大高級日本料理店的感想
沐木：會注意到這間店其實原因很簡單，因為他就在BAFA的對面，去喝咖啡的時候注意到這間小店雖小，下午兩三點卻也總是人來人往地沒有間斷，而且外頭停車總是雙拼，加上BAFA老闆也是熱情推薦，趁著爸媽的大陸朋友到來趕緊跟去一飽口福。不過因為跟長輩用餐，不好意思隨身攜帶像機拍照，沒有辦法有圖有真相....
沐木好像擅長用握壽司手法表現創意，因為Bafa老闆跟我描述他的比目魚炙壽司有多軟嫩跟入口即化，所以勢必得嚐嚐。果然一入口感受油脂跟魚的腮幫肉他在嘴裡化開的滋味，眼睛就好吃地咪了起來。另外一個驚艷的是芽蔥蟹膏握壽司，芽蔥把蟹膏的香味充分地引了出來，真沒想到蟹膏跟芽蔥可以有這麼協調的搭配! 生魚片的話則是有牡丹蝦、生海膽、紅玕、鮪魚....，生牡丹蝦很甜，吃到嘴裡的甜味有些爆漿的感覺，差點就站起來拿外套在合適奔跑揮舞"太好吃拉~~"。我不太敢吃海膽，不過這次還是勇敢的吃了一口，覺得新鮮地很有大海的味道，味道也是蠻甜的沒有腥味。 一人半隻烤馬頭魚也是肉質鮮美多汁、火候掌握的很好。湯是蛤利湯，湯本身喝起來當然也是相當清爽甜美，兩顆大蛤利配上切到不能再細的薑絲與蔥絲(不知道是怎麼切的)，擺在碗裡就很賞心悅目。還有烤牛肉，火候跟醬汁也掌握的很好，軟嫩的不得了，感覺他的烤物都很不錯。不過吃到最後已經有點飽了，加上我手裡還有一隻大花蟹角整個人吃得很忙。甜點部分沒有特別的驚喜，紅豆沙配上仙草以及水果。
大家好像建議是1000-1500圓給師父搭配的餐比較可以吃到各個層級的料理
網路上有很多這家店相關的分享:
另外一間是位在公益路上的兼六園，其實跟隔壁的大漁迴轉壽司是同一個老闆，但鎖定的客群不同，老闆有過來招呼順便唉嘆一下這種高檔的日式料理生意真的很不好做，沒有市場什麼的，因為其實還蠻好吃的，就只好偷偷期望還是會有很多人光顧啦。這次是爸媽被請客，我也是因為有好吃的就硬是要跟。後來網路上看一看才發現原來這間好像陳致中也有來過@@
相較於沐木適合朋友小酌、氣氛閒適，兼六園就比較適合請客，菜都很有排場氣勢，食材也都非常新鮮，從一開始當作前菜的鮑魚佐安康魚肝就讓我看到下巴快要掉下來了，當天生魚片也很鮮甜，還吃到黑鮪的腹肉，好吃的都快要流淚了。牡丹蝦也是不可或缺的腳色，不過相較之下我覺得兼六園處理牡丹蝦的方式很好，因為一般人不敢吃生的蝦頭，所以往往就放著似乎有些浪費，兼六園把大家的牡丹蝦頭收回，在蝦頭烤熟後塞入紫蘇飯，變成下一道料理也相當好吃。當然還有我最喜歡的比目魚腮邊肉壽司，放置在一根湯匙配上少許蔥花一口就可以吞下，也是好吃。另一套特別的菜是安康魚湯鍋(新住打不出來正確的字)，我聽到嚇一跳，這可不是以前在生物課本上會看到的名字嗎?不過吃起來可能因為有點煮老了沒有特別喜歡。朴葉包住松版牛加鵝肝在陶鍋上加熱，席間充滿朴葉的特殊香氣。因為時間有點久遠沒有每一道菜都記得，不過....能吃到這些佳餚真是太幸福了~~~
以下是關於兼六園網路分享的便利包
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