之前在版上唸了很久,終於有機會去看看這個台中傳說中新的法式料理餐廳。


金主是娘,慰勞一下教招回來的哥哥,加上一家人也著實很久沒有一起一家四口用餐,也算是非常難得的回憶。


近來他們在推黑鮪魚套餐,號稱以法式料理的方式吃一整條黑鮪魚,感覺好像還挺有趣的。


當晚以純家人聚餐的立場,就不方便拿著大相機在那邊拍照了(不然多奇怪阿)。


先說感想好了....


一直聽聞樂沐有許多一般餐廳沒有的職位(例如公關)其實相當的好奇,為什麼一間餐廳排場可以搞這麼大


當天到了那邊看到一棟透天住家所改造後的白色典雅建築


門口還有穿著黑色洋裝的服務人員接待,一看心裡一驚,跟我穿的衣服好像阿xD(還好.....我有華麗一點點......)


進去之後穿過小庭園的造景,一樓是像飯店的櫃台,然後還有人領我們搭電梯到二樓用餐,心裡暗想"就是要搞這麼高級就對了"


出了電梯後腳下感覺非常的柔軟,低頭一看...原來是中長毛的米色地毯


二樓是主要用餐區,基調還是以白色搭上歐式花紋、水晶燈、大面的落地靜與歐式古典家具,感覺如外觀一樣華麗典雅的風格。


服務人員領我們到一張桌子前坐好,哈!老爸就開始抱怨了....."椅子太硬、沒有扶手很難坐"(我爸一直很不喜歡吃法式料理,他常說吃這個不如去吃台南擔仔麵,不過當天因為是娘請,算是意外地安靜....)


黑鮪魚套餐一客NT4500,爸跟哥共2套,我點了經典套餐NT3500,媽媽因為已經撒了大錢加上減肥中,所以沒點,改走優雅的食物搶匪路線,理論是這邊一點那邊一點也是會飽


即使正確地用法國料理是不應該大家混搭著吃,會失去設計好的味覺平衡,不過因為久久才這麼吃一次,管他什麼規矩,互相嘗嘗看味道才有趣,所以黑鮪魚套餐我也都有吃到一點


整體感覺用黑鮪魚向法式料理做這樣的挑戰跟創新仍是有點勉強,


法式的烹煮手法、搭配適合食用黑鮪魚的日式醬油等醬料,然而說也奇怪味道的搭配並沒有很突出或是特別融合巧妙,甚至有時還有點突兀,


反觀我的經典套餐,法式口味為主吃起來還不錯,主菜牛肋眼搭配鵝肝烹煮得很軟嫩,一道海鮮佐大吉領紅茶&茉莉湯,blablabla很長的一串名味道相當特殊,湯色清澈卻又口感濃郁


簡單的說,法國料理吃的是一種味覺的高潮,合宜調製的醬料搭配著新鮮食材,吃了整個口腔會產生充滿要爆炸了的那種快感,順便想要大叫一聲"太好吃啦~~~~"


不過平心而論今晚的餐點卻沒有帶來似的快感,有些平淡地就過去了,吃完還有一絲惆悵.....可能是有些醬汁實在是太少了吧....


甜點部份雖然說原本法式口味就會偏甜一點,但那天的沙巴雍太大份、太甜而奶蛋味很重,只吃了一口就沒有興趣了


而另外一個馬卡龍又實在是太甜了....,配著咖啡喝都還是太甜


另外,吃個飯周圍旁邊一堆高級服務人員走來走去,搞得我們有點緊張,好像都沒有辦法放下心來好好吃飯


樂沐給我的整體感覺是過度地包裝,感覺花了不少心思在排場與氣勢,但是料理與精緻度若跟台北長榮二樓的拉佩堤比較,拉佩堤還是我心目中的第一名~~~~


總之,結論就是....依那晚這樣的價錢以及所吃到的料理,短期之內我應該不會再來第二次了.......(午餐若是1500我可以再給他一次機會...)


P.s. 剛剛查了一下網路的評論,幾乎是一面倒的好,這篇就當我是壞人吧....

 

 

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