彥格格的沏茶手記

之前在版上唸了很久，終於有機會去看看這個台中傳說中新的法式料理餐廳。

金主是娘，慰勞一下教招回來的哥哥，加上一家人也著實很久沒有一起一家四口用餐，也算是非常難得的回憶。

近來他們在推黑鮪魚套餐，號稱以法式料理的方式吃一整條黑鮪魚，感覺好像還挺有趣的。

當晚以純家人聚餐的立場，就不方便拿著大相機在那邊拍照了(不然多奇怪阿)。

先說感想好了....

一直聽聞樂沐有許多一般餐廳沒有的職位(例如公關)其實相當的好奇，為什麼一間餐廳排場可以搞這麼大

當天到了那邊看到一棟透天住家所改造後的白色典雅建築

門口還有穿著黑色洋裝的服務人員接待，一看心裡一驚，跟我穿的衣服好像阿xD(還好.....我有華麗一點點......)

進去之後穿過小庭園的造景，一樓是像飯店的櫃台，然後還有人領我們搭電梯到二樓用餐，心裡暗想"就是要搞這麼高級就對了"

出了電梯後腳下感覺非常的柔軟，低頭一看...原來是中長毛的米色地毯

二樓是主要用餐區，基調還是以白色搭上歐式花紋、水晶燈、大面的落地靜與歐式古典家具，感覺如外觀一樣華麗典雅的風格。

服務人員領我們到一張桌子前坐好，哈！老爸就開始抱怨了....."椅子太硬、沒有扶手很難坐"(我爸一直很不喜歡吃法式料理，他常說吃這個不如去吃台南擔仔麵，不過當天因為是娘請，算是意外地安靜....)

黑鮪魚套餐一客NT4500，爸跟哥共2套，我點了經典套餐NT3500，媽媽因為已經撒了大錢加上減肥中，所以沒點，改走優雅的食物搶匪路線，理論是這邊一點那邊一點也是會飽

即使正確地用法國料理是不應該大家混搭著吃，會失去設計好的味覺平衡，不過因為久久才這麼吃一次，管他什麼規矩，互相嘗嘗看味道才有趣，所以黑鮪魚套餐我也都有吃到一點

整體感覺用黑鮪魚向法式料理做這樣的挑戰跟創新仍是有點勉強，

法式的烹煮手法、搭配適合食用黑鮪魚的日式醬油等醬料，然而說也奇怪味道的搭配並沒有很突出或是特別融合巧妙，甚至有時還有點突兀，

反觀我的經典套餐，法式口味為主吃起來還不錯，主菜牛肋眼搭配鵝肝烹煮得很軟嫩，一道海鮮佐大吉領紅茶＆茉莉湯,blablabla很長的一串名味道相當特殊，湯色清澈卻又口感濃郁

簡單的說，法國料理吃的是一種味覺的高潮，合宜調製的醬料搭配著新鮮食材，吃了整個口腔會產生充滿要爆炸了的那種快感，順便想要大叫一聲"太好吃啦～～～～"

不過平心而論今晚的餐點卻沒有帶來似的快感，有些平淡地就過去了，吃完還有一絲惆悵.....可能是有些醬汁實在是太少了吧....

甜點部份雖然說原本法式口味就會偏甜一點，但那天的沙巴雍太大份、太甜而奶蛋味很重，只吃了一口就沒有興趣了

而另外一個馬卡龍又實在是太甜了....，配著咖啡喝都還是太甜

另外，吃個飯周圍旁邊一堆高級服務人員走來走去，搞得我們有點緊張，好像都沒有辦法放下心來好好吃飯

樂沐給我的整體感覺是過度地包裝，感覺花了不少心思在排場與氣勢，但是料理與精緻度若跟台北長榮二樓的拉佩堤比較，拉佩堤還是我心目中的第一名～～～～

總之，結論就是....依那晚這樣的價錢以及所吃到的料理，短期之內我應該不會再來第二次了.......(午餐若是1500我可以再給他一次機會...)

P.s. 剛剛查了一下網路的評論，幾乎是一面倒的好，這篇就當我是壞人吧....